山楂

  酸、甘,溫。山楂不僅酸甜味美,還促進消化液分泌,增加食慾,既起到了幫助消化之功能,又對便秘患者有一定益處。但是,脾胃虛寒者請慎用。

  山楂糕

  材料:新鮮山楂一斤,冰糖,明膠粉(吉利丁粉)

  做法:

  1、買來後洗淨晾乾,剪刀剪開山楂,去核。

  2、鍋裡放少許白開水,放山楂一起煮開,煮開後放冰糖,再改小火熬煮,在這期間要不停的攪拌以免粘鍋。

  3、直到熬到看不到山楂塊 (如果嫌不細膩的話,教妳個小秘招,用攪拌機打成泥, 速成懶人法~)。

  4、打成泥的果醬如果稠度可以了,直接等涼就可以食用,吃不完裝密封的瓶子裡放冰箱冷藏,由於自己做的沒有防腐劑,建議短期內盡快吃完,如果感覺太稀,就繼續熬煮到需要的稠度。

  5、取10~15G明膠粉(吉利丁粉),用少許開水化開待用.取剛才打好的山楂果醬,放來,放乾淨的鍋裡,開中火,煮開後倒入明膠粉(吉利丁粉),快速攪拌。

  6、取一個方形容器(我用飯盒哈),內壁塗上薄薄的一層橄欖油,再把剛才做好的山楂倒進去,等完全冷卻後放冰箱一個晚上,第二天取出倒扣出來,然後用餅乾模子刻出或切出自己喜歡的形狀就可以了。

  山楂糕的做法類似於很多傳統糕點的做法,易學上手,夏天吃上一兩塊,清涼又開胃,幫助消化。但不能因為好吃就吃太多喔

 

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